红餐品牌研究院对+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了年8月份“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及“卤味品类十强”。此外，本次还发布了8月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。
乡村基二次递表，喜茶进军婚庆行业
从排名来看，8月份总榜的前十名分别隶属于茶饮、中式正餐、火锅、卤味、饭食快餐、鸡排炸鸡以及咖啡等七个不同品类。其中茶饮品牌占3席，中式正餐品牌占2席，火锅品牌占1席，卤味品牌占1席，饭食快餐品牌占1席，鸡排炸鸡品牌占1席，咖啡品牌1席。
从前十席位来看，海底捞、蜜雪冰城、喜茶稳居前三名，瑞幸咖啡凭借较好的表现冲进了8月榜单的前十。总体来看，8月部分品牌的榜单名次有小幅浮动，具体来看共有38个品牌上调，33个品牌下行，2个新上榜者，27个品牌的名次没发生变化。
总体来说，与上月相比，8月大部分品牌的红餐指数变动不大，少数品牌因上市进程加速、业务拓展或营收上涨等因素影响而引起红餐指数上升，其排名也随之上调。比较典型的代表品牌有乡村基、喜茶、广州酒家、五芳斋。
7月29日，乡村基向港交所二次递交招股书，拟在香港主板上市。年以来，随着乡村基、老乡鸡、老娘舅等品牌冲刺IPO，中式米饭快餐进入了发展的快车道。在这个过程中，中式米饭快餐赛道的竞争日趋激烈。一方面，中式米饭快餐品类入局者在增多；另一方面，诸多中式正餐品牌也开始推外卖套餐以及诸多跨界者亦前来抢食，赛道的竞争在进一步加剧。
由此来看，在中式米饭快餐领域，无论是头部品牌还是腰尾部品牌都面临着不小的竞争压力。在这样的形势下，中式米饭快餐品牌纷纷夯实自己的品牌壁垒以求进一步增长。比如乡村基快餐集团董事长李红在“餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告》新书发布会”的直播中透露，为提升消费者的体验，满足消费者的需求，乡村基和大米先生两个品牌一直都坚持现炒现制，致力于将快餐“正餐化”。
与此同时，8月份喜茶布局婚庆业务的消息在业内引起不少的
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