冠心病的饮食管理

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠心病的发生与高血压、高血脂、糖尿病等密切相关。饮食习惯的好坏与冠心病的形成和发展有密切关系。医食同源，药食同根，选对食物，可以辅助药物，起到保护心血管、防治冠心病的作用。因此制定冠心病患者合理的饮食原则是非常必要的。

第一：减少摄入各类高油脂高糖的主食、糕点、全脂乳及奶油、鸡蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉及各类动物内脏，减少膳食中的脂肪量，特别应减少动物脂肪量。脂肪供热比应为20%，不宜超过25%。还应注意多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例,黄油、猪油、牛油等动物油脂都是冠心病的饮食忌食。含胆固醇的食物多为动物性食物，故可用豆类及其制品替代，这样既减少了胆固醇摄入量，又提供了优质的植物蛋白。

第二：肥胖是心血管病的温床，因此要努力达到并保持理想体重，特别应避免肥胖。注意调节饮食，多吃热量低和含纤维多的食物，如各种蔬菜及粗粮。不吃肥肉，少吃油类和糖，少吃零食。加强体育锻炼：如长跑、打球、游泳。年高的人坚持散步、打拳、体操。

第三：减少钠盐摄入量。由于高血压是发生冠心病的重要因素，因此积极控制血压在防治冠心病方面显得有特殊的意义。WHO建议每人每日食盐量不超过6g。我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。

第四：注意增加膳食纤维摄入量。适量增加含膳食纤维丰富的食物的摄入。不饮酒，不吃有刺激性的食物及调味品。在烹调方式上，多用清蒸、凉拌、炖、煮、烩等，禁用油炸、油煎等烹调方法。

金琴喜，副主任医师，从事心内科临床医疗工作20余年，具备深厚的理论基础，对心内科常见病、多发病及疑难杂症的临床诊治积累了丰富的经验。医院心内科工作多年，并医院等全国顶尖心内科医疗中心进修，熟练掌握各类心血管疾病的诊治及心内科急危重症抢救，特别擅长于慢性心力衰竭的诊治，擅长高血压，冠心病，心肌病，心脏瓣膜病，心律失常，血脂异常等各种心血管疾病的诊断及治疗。并在治疗疾病的同时给患者提供个体化的健康指导。

出诊信息：周一至周五

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